夏季热应激是养殖不可回避的一个问题,据估测,美国的生猪养殖因每年因热应激造成的损失近 5 亿美元。对于家禽来说,热应激会引起家禽采食量减少,禽群免疫力和抵抗力降低,从而导致肉禽生长停滞,料肉比明显提高,甚至出现大批死亡等情况,据统计,在上市前死亡的禽中5%与热应激有关。对于热应激,从管理角度出发自然是一种解决途径,营养手段也是可行的方法之一。

      美国金宝公司单胃动物技术支持和研发主管郑心乾博士在“2016 国际微量元素营养论坛”上介绍了热应激对生产性能的影响,并提出微量元素在缓解热应激方面的解决方案。

        应激有多种表现,氨基酸锌的功能广泛对 

       21日龄的火鸡接种高致病性大肠杆菌,然后在 0 分钟、20 分钟……180 分钟采血,检测血液中大肠杆菌水平,在起始时间,添加 Availa-Zn?组,从一开始,血液中的大肠杆菌持续低于对照组。

        在肉鸡的试验中,氨基酸锌和氨基酸锰,大幅降低肝脏大肠杆菌、沙门氏菌,这与 IgA 有关。

球虫攻毒氨基酸锌会降低肠道损伤评分;增强肠道强度相关指标。

        腹水情况下,其原因可能是缺氧,添加蛋氨酸锌和蛋氨酸锰,因腹水造成的死亡率大大降低。

通常在热应激条件下,小肠的电阻值下降,细菌、毒素会穿透小肠,氨基酸锌可以提高尤斯灌流电阻,提高抗应激能力。

        基酸锌和氨基酸锰对热应激的影响

在热应激状下,小肠形态也会发生明显的变化,比如绒毛高度缩短,隐窝深度变小。根据试验结果,氨基酸锌对肠道强度相关指标有修复作用。

        在热应激产蛋鸡的试验中,金宝高效能矿物质?对产蛋率、蛋重、蛋料比会产生积极影响。

  热应激会提高肉鸡回肠肠炎沙门氏菌附着易感性,对于感染了肠炎沙门氏菌肉鸡,热应激会加剧生产性能,如体重、采食量、料比的下降,热应激状态下,肉鸡脾脏平均沙门氏菌计数比适温状态下高出近 4 倍。此时添加氨基酸锌和氨基酸锰会显着降低肝脏肠炎沙门氏菌数量。对肉鸡生产性能、肉鸡死亡率会产生积极的影响。值得注意的是,该试验为实验室数据,并非生产实际数据。

        氨基酸锌和氨基酸锰可以改善鸡肉品质在热应激的条件下,肉鸡的体重、胸肉、腿肉重量大幅下降,并且肉的成分水分、蛋白大幅减少,脂肪提高;胸肉品质中 pH 值、肉色、蒸煮损失以及剪切力都会受到影响。

      在热应激条件下,添加氨基酸锌和氨基酸锰对可对 42 日龄肉鸡鸡肉品质产生积极影响:降低蒸煮损失 7 个百分点,提高持水能力 10 个百分点;提高肉色表现。

( 来源:www.toutiao.com)